Кулинария

Молочные продукты и блюда из них

molochnye-produkty-i-blyuda-iz-nix

Программой в 6 классе предусмотрено ознакомление учащихся с питательной ценностью, широким ассортимен­том молочной продукции, выпускаемой пищевой промыш­ленностью, переработкой молока в домашних условиях, овла­дение умениями приготовления блюд из молока и молочных продуктов. Осваивая технологию приготовления блюд, учащиеся узнают о правилах безопасности труда, которые при работе с молоком и молочными продуктами следует выполнять особенно внимательно, ожоги кипящим молоком […]

Изделия из теста в 6 классе

izdeliya-iz-testa-v-6-klasse-4

Самостоятельная работа учащихся — важное звено овла­дения трудовыми знаниями и умениями, развитие профес­сионального самоопределения. Для организации самостоя­тельной работы школьников используются технологические инструкционные карты, систематизируемые по темам: «Печенье», «Пирожные», «Пироги» и др. Для выпечки печенья можно предложить учащимся технологические карты с использованием разных видов теста: пресного, пряничного, песочного (изделия из дрожжевого теста, как показывает практика, готовить […]

Работа с пищевыми продуктами

mimi-konspekt-uroka

Кулинарные работы в школе всегда сложны в ор­ганизационном и воспитательном отношении, поэто­му хочу поделиться своим опытом работы. На первом занятии после разбора правил поведе­ния в кабинете обслуживающего труда и ознакомле­ния с учебной программой ученицы готовят тетради для записи кулинарных работ. Запись раскладки про­дуктов для каждого блюда делается по форме (см. табл.). Она удобна тем, что […]

Методика изготовления наглядных пособий способом консервирования

sposoby-konservirovaniya

При проведении занятий по сельскохозяйственному труду используются различные наглядные пособия. Лучшими из них являются натуральные — живые растения, семена, пло­ды и т. д. Сюда относятся и консервированные объекты, особенно плоды тех овощных и плодовых культур, которые трудно или невозможно сохранить в свежем виде длительное время. Консервированные образцы продуктовых органов ово­щей, плодов и ягод различных сортов […]

Профессия: Кулинар

professiya-kulinar-mini

В детстве многие мечтают стать поварами и конди­терами. Однако в юности это тяготение часто сменя­ется у молодежи увлечением другими, более «престиж­ными» профессиями. Юность далеко не всегда способ­на самостоятельно осознать, что добиться многого, в полную меру применить свои силы можно не только в «именитых» профессиях, но и в скромных, на первый взгляд неприметных. Специальности повара и […]

Школа и труд © 2014